花椒芽的功效与禁忌
2024-08-31 22:05:37
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1、花椒芽的功效:含丰富的维生素及多种人体需要的微量元素,还带有一种独特的麻香味,既解毒又活血,且能温胃散寒、排毒杀菌、除湿止痛。对受寒导致的胃痛有良好疗效,胃肠有胀气或嗳气、打嗝,以及腹泻或呕吐的人适量食用也有很好的缓解作用。
2、花椒芽的禁忌:需要注意的是,花椒芽属热性食物,有炎症、上火等情况,尽量少吃或不吃;有过敏体质(如哮喘等)、癌症患者、孕妇及阴虚火旺者应忌食。
3、花椒芽的特点及食用方式:花椒芽菜油亮鲜绿、麻香味美,又鲜嫩爽口、营养丰富,曾被列为皇室贡品,供宫廷贵族享用(“皇家菜”由此而来)。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅,麻香宜人,开胃可口,具有独特风味;还能与其他的食材搭配做成各种美味的菜肴,如花椒芽炒鸡蛋、花椒芽饺子、花椒芽拌豆腐、花椒芽土豆饼;花椒芽还可制成各样调味品,更丰富了人们的餐桌,像花椒芽辣酱之类的调味品等。
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