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纯牛奶可以煮沸了喝吗

2024-08-31 22:25:59

好评回答

1、牛奶不适合煮沸了喝,若牛奶的加热温度达到100℃左右,牛奶中的乳糖会开始焦化呈现褐色,并逐渐分解产生乳酸及少量甲醛。

2、高温久煮,牛奶中的维生素损失也很多。因此,煮牛奶只需加热到刚烧沸就离火,不宜久煮。

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