从冰箱拿出来的肉需要洗吗
2024-08-31 23:14:15
好评回答
1、从冰箱拿出的肉建议先清洗一遍,因为冰箱只能抑制细菌生长速度,肉长时间放在冰箱内部仍然会滋生细菌。并且没有用保鲜膜包裹的肉放入冰箱会出现串味的现象,取出后用水洗可以缓解串味的情况。
2、放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类,食用时不少人的做法是:取出后即置于室温下解冻;有的人心急则用热水浸泡,立即烹调。这是错误的做法。当肉类快速解冻后,常会生成一种称做丙醛的物质,它是一种致癌物。正确的做法应当是把冷冻的肉类,先放在室内几小时,然后再使用;也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时,而后再取出使用。
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