白糖化了怎么办

1、冷冻法。把存放白糖的糖罐盖子拧下来，然后把糖罐放进冰箱冷冻室，冻半个小时左右的时间。然后把罐子取出来，迅速拧紧静置10分钟，过一会就会发现结块的白糖已经散开，然后在用力摇晃一下糖罐，在罐体上沾着的糖也会掉下来。

2、加热法。将结块的糖在盘子里微放进波炉里加热，只需要加热非常短的时间，大约几十秒即可，在加热期间要随时注意观察微波炉内糖的情况，防止糖融化。