如何自酿葡萄酒制作方法
2024-09-01 03:29:14
好评回答
1、食材:葡萄10斤、白糖或者冰糖2斤、白酒2斤或者1.5斤、曲子2个或者曲药(发酵粉)2包。
2、准备普通绵白糖。葡萄和绵白糖的比例:10:2。
3、准备玻璃罐,或者橡木小酒桶、酒坛子。
4、晾干的葡萄粒倒入准备的器皿,放平整。把绵白糖直接铺在葡萄上面。葡萄无需特地挤破。坛子口的沟槽内放水,盖好盖子。坛子里留要有1/3左右的空间。
5、等待葡萄发酵。八九月份,约需要20天左右。天气冷,需要的时间长。天气很冷,发酵不完全,出酒量少,味道也不好。发酵过程中,可以看到葡萄汁逐渐的析出,越漫越高;可以听到冒气泡的声音,发酵越厉害,冒的越多。发酵完成,基本就不冒气泡了。这时酒已经把葡萄基本上全淹没了。
6、把酒倒出来时,用准备好的干净纱布挤压坛子里的葡萄粒,直至液体全部榨出。葡萄酒要放在玻璃的器皿里,千万不能用塑料器皿,否则酒里面一股子塑料味,全坏了。
7、酒沉淀两三天,就可以喝了。不怎么甜,酒味甘醇,酒色红润。绵白糖都通过“脱糖”(据说这是酿酒业的术语),转换成酒精了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:灵芝孢子粉的功效与禁忌
- 下一篇:曼珠沙华歌词梅艳芳
猜你喜欢
-
口香糖是什么做的
阅读量:71 -
人生感悟的哲理句子
阅读量:9 -
走心有格调的句子
阅读量:69 -
女人发抖音心态好的句子
阅读量:53 -
小脑斧是什么意思
阅读量:71 -
页岩油是什么
阅读量:62 -
网上说奈斯是什么意思
阅读量:44 -
清明上河图描绘哪个季节的景色
阅读量:33 -
山气日夕佳的下一句是什么
阅读量:62 -
不孝有三是哪三个
阅读量:57
猜你喜欢
-
阅读量:42
-
阅读量:61
-
阅读量:14
-
阅读量:71
-
阅读量:57
-
阅读量:28
-
阅读量:16
-
阅读量:68
-
阅读量:54
-
阅读量:48