柠檬百香果鸡爪的做法
2024-09-01 03:55:23
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1、食材:鸡爪500克、百香果4个、柠檬1个、洋葱半个、香菜2颗、葱2根、姜2片、野山椒10个、蒜瓣4个、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、盐5克、醋1勺、料酒1勺。
2、鸡爪剪去指甲,洗净。
3、锅里加水,放入洗净的鸡爪,加入葱姜,料酒大火煮8分钟转中小火炖20分钟。
4、捞出,冲洗干净,沥干水。
5、鸡爪沥干水,放入容器中,加入冰水,放入冰箱冷藏2小时。
6、柠檬半个切片,还有半个留着,洋葱切小块,香菜切段,蒜瓣切片。
7、取一个比较大的碗,加入生抽,老抽,糖,盐,醋,还有刚才留下的半个柠檬,挤出柠檬水,再加入野山椒。
8、再加入百香果,拌匀。
9、再加入冷藏好的鸡爪拌匀,再入冰箱冷藏3-4个小时即可。
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