高压锅做红烧肉的做法
2024-09-01 05:13:40
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1、主料:五花肉适量。
2、辅料:葱适量、姜适量、大料适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、酱油适量。
3、五花肉切方块备用。
4、将五花肉焯水,洗净浮沫,控去水备用。
5、锅里放油,放白糖炒糖色(不要炒糊)。
6、糖色炒到枣红色,放处理好的五花肉,葱姜,大料,煸炒均匀,使肉上色。
7、炒到五花肉吐油,放料酒,酱油,白糖,继续煸炒一会儿,加入热水,炖制。
8、所有原料,倒入高压锅。炖到九分熟。
9、将炖好的五花肉倒入炒锅,加适量盐,开大火收汤。将汤汁收粘稠即可。
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