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高压锅做红烧肉的做法

2024-09-01 05:13:40

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1、主料:五花肉适量。

2、辅料:葱适量、姜适量、大料适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、酱油适量。

3、五花肉切方块备用。

4、将五花肉焯水,洗净浮沫,控去水备用。

5、锅里放油,放白糖炒糖色(不要炒糊)。

6、糖色炒到枣红色,放处理好的五花肉,葱姜,大料,煸炒均匀,使肉上色。

7、炒到五花肉吐油,放料酒,酱油,白糖,继续煸炒一会儿,加入热水,炖制。

8、所有原料,倒入高压锅。炖到九分熟。

9、将炖好的五花肉倒入炒锅,加适量盐,开大火收汤。将汤汁收粘稠即可。

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