打糍粑做法
2024-09-01 06:09:39
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1、把糯米洗净,加入适量清水,我直接在高压锅内胆里泡的,水位线比米面高1指节,和平时蒸米饭一样。然后浸泡3小时。
2、糯米浸泡好后放入高压锅,盖好上盖,启动“精华饭”程序。
3、糯米饭煮好啦,晶莹剔透,用高压锅煮糯米饭更快更容易打。
4、准备一张油纸,面上撒上一些纯净水或熟油防粘。
5、把糯米饭倒在油纸上,开始捶打。可以用捣药罐的药杵或者擀面杖。
6、捶打至逐渐看不清米粒,我喜欢有颗粒感的,所以没有打的特别细。
7、把一碗黄豆粉加3勺糖粉(根据自己喜欢的甜度添加),混合均匀。
8、戴好手套抹一点油,把打好的糯米团揉成你喜欢的大小,揉出若干糯米团。
9、把糯米团裹上黄豆粉,糍粑就做好啦!
10、软糯香甜,回忆满满。
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