湖南外婆菜的制作方法
2024-09-01 06:33:57
好评回答
1、准备材料:萝卜干(陈年萝卜干)、梅干菜、五花肉、青红椒各2个、蒜头3瓣,将食材清洗干净,放置备用。
2、萝卜干、梅菜干用温水浸泡20分钟左右,萝卜干要泡发些。
3、萝卜干、梅菜干切丁,不要太小,也不要太大,不影响口感。
4、青红辣椒切段、蒜瓣切小粒、五花肉剁成肉末备用。
5、铁锅入油(最好是纯豆油),油温控制在6-7成,倒入干辣椒爆香,放肉炒至6分熟,再加蒜粒爆香。
6、加入萝卜干、梅菜干末继续翻炒片刻。然后倒入半杯水,转小火焖5-6分钟左右,直到水被焖干。最后加入青椒丁、蚝油、食盐、鸡精炒匀即可。
7、将炒好后的外婆菜出锅装入盘中,这道菜就算完成了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。