老式五仁月饼做法

1、食材：中筋面粉200g、鸡蛋50g、糖浆50g、玉米油45g、五仁馅250g、泡打粉2g。

2、碗中加入糖浆、鸡蛋和玉米油，

3、用筷子搅拌均匀，

4、加入中筋面粉和泡打粉，

5、用筷子搅拌成无干粉状，

6、揉成团，饧15分钟，

7、将五仁馅，分成25克/份，团成球，

8、将饧好的面团，分成10份，团成球，

9、取一个面球，按成碗状，

10、放上五仁馅，

11、均匀收口，

12、如此全部做好，

13、表面沾少许干面粉，放入月饼模中，

14、刻出月饼形状，

15、入预热好的烤箱，中层，180度，烤5分钟，

16、老式五仁月饼的做法

17、取出后，刷上蛋液，

18、入烤箱，再烤15分钟即可。