火锅有哪些种类
2024-09-01 08:33:23
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1、火锅分为北派和南派,种类多达30多种。
2、北派火锅:老北京火锅、内蒙肥羊火锅、东北白肉火锅、山东肥牛火锅、羊蝎子火锅、羊汤火锅等。其中老北京火锅铜锅涮羊肉汤底用的是清水,吃的是羊肉的鲜味,搭配麻酱味道非常好吃。
3、南派火锅:四川火锅、鱼头火锅、串串香火锅、重庆火锅、海鲜火锅、粥底火锅、豆捞火锅、潮汕牛肉火锅、猪肚鸡火锅、钙骨火锅等。其中最有名的是重庆火锅、四川火锅,最大的特点是麻辣,据说重庆每六家餐馆中有五家都是火锅店,四川和重庆火锅已经闻名全国。
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