大粗芥兰的做法大全
2024-09-01 11:48:45
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1、做法一:准备用料。芥兰梗、猪瘦肉、葱、姜、蒜、朝天椒。将猪瘦肉清洗,切割成片状。随后将切完的猪瘦肉放进碗中,添加生抽和木薯淀粉用手抓捏一下,腌渍五分钟;葱、蒜、朝天椒清洗干净,切割成碎备用;将芥兰梗清洗,依据自身的爱好削掉梗的表皮,随后修边成段;锅里放少量油,添加葱蒜调料进行爆香,倒进腌好的小肉滑炒断生,随后盛出预留;再另出锅,往锅中添少量油,放进朝天椒,炸成香气后放进芥兰梗,添加小量水煸炒至熟;最后倒入炒好的小肉一起再次煸炒。在盛出以前放进调味品,匀称煸炒两下就可以起锅了。
2、做法二:准备用料。芥兰、水淀粉、色拉油、食盐、白糖、生抽、酱油。芥兰择洗干净;将芥兰焯水,焯水时水中放少许盐,点两滴食用油;焯好水的芥兰过凉水后装盘码好;锅中放半碗清水,加生抽、美极鲜酱油、白糖、盐。煮沸后加淀粉调汁,稍煮开,点一点香油,淋在芥兰上即可。
3、做法三:准备用料。芥兰、木耳、花生油、蚝油、盐、白糖、醋、蒜。芥兰削去外皮,清洗干净,斜切成段;再将切成段的芥兰一块一块竖起来,切成菱形薄片,然后焯水捞出来沥净水分;干木耳提前泡发,一朵一朵地洗去泥沙;大蒜清洗干净,拍碎,再剁成蒜末备用;锅中倒入适量的花生油,倒入芥兰,大火翻炒均匀;再加入木耳,调入适量的盐、白糖、醋、蚝油,大火翻炒均匀即可出锅。
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