香椿如何做
2024-09-01 19:43:08
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1、香椿炒蛋
(1)用料:香椿1把、鸡蛋3个、植物油适量、食盐1小勺、生粉1小勺
(2)鸡蛋充分打散后备用;香椿冲洗干净后放入开水里,一分钟后拿出用水冲凉 。
(3)挤干香椿水分切成细末,在香椿末里放1小勺生粉拌一下 。
(4)把香椿末放入蛋液里搅拌均匀,热锅冷油,倒入蛋液,开中火,煎到两面金黄,用铲子弄碎即可出锅。
2、拌香椿
(1)用料:香椿150克、食盐1.5克、芝麻油5毫升、米醋5毫升
(2)将香椿清洗干净,烧开一锅水,下入香椿,焯熟 。
(3)捞出香椿,沥干水分,装入碗中,撒入适量的细盐,淋入芝麻油。
(4)再倒入米醋拌匀即可食用。
3、香椿拌豆腐
(1)用料:内酯豆腐1盒、香椿100克、食盐2.5克、生抽5克、剁椒10克
(2)内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下,将内脂豆腐切成大块儿。
(3)香椿洗净先过开水焯一下,变绿后过凉水捞出备用。
(4)香椿切成末放入碗中,加入盐、生抽和剁椒,倒入少许温水搅拌均匀 。
(5)将拌匀的香椿倒入内脂豆腐上面,吃的时候拌匀即可。
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