怎样炒肉不柴不硬
2024-09-02 01:03:35
好评回答
1、一般来说,在炒肉之前一定要腌制一下,最好腌制半小时及以上。这样才可以去除肉类上的腥味,同时增加肉类菜的鲜香。再就是,腌制过的肉味道更好,炒出来后颜色也非常好看。还有,腌制肉片能够使味道进入到肉里,避免出现肉不入味的情况。
2、需要注意的是,腌制肉片的时候最好选择使用生抽,可以增加肉类的鲜味。在腌制肉类的时候,最好不要放盐。因为盐太多会让肉失水,肉质变得非常紧实,炒出来的肉就会比较柴。如果一定要放盐的话,可以选择少放一些,然后滴几滴油在里面,这样就可以锁住肉表面的水分,炒出来之后都会滑嫩可口。
3、在腌制肉的时候,除了可以加入淀粉之外,还可以加入蛋清。用蛋清来腌制的话,不仅会使肉更嫩滑,而且炒出来的肉更容易入味,吃起来也更下饭。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:倒车影像不显示怎么回事
- 下一篇:桶里的青苔怎么清除
猜你喜欢
-
麻辣烫的制作方法和配料
阅读量:34 -
初中数学5个基本尺规作图方法
阅读量:76 -
红总和联指是什么意思
阅读量:54 -
奇女子什么意思
阅读量:91 -
青浦路下面什么意思
阅读量:35 -
乖乖龙地冬什么意思
阅读量:75 -
什么是纯循环小数和混循环小数
阅读量:14 -
采采卷耳什么意思
阅读量:19 -
路亚水滴轮如何抛竿不炸线
阅读量:67 -
性格超凡的意思是什么
阅读量:40
猜你喜欢
-
阅读量:75
-
阅读量:70
-
阅读量:19
-
阅读量:46
-
阅读量:81
-
阅读量:67
-
阅读量:41
-
阅读量:16
-
阅读量:46
-
阅读量:90