酸辣包菜怎么做
2024-09-02 04:09:19
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1、包菜半颗,盐1小勺,蒜头2瓣,干红辣椒2只,米醋3小勺,生抽1小勺。
2、将包菜洗净,切碎。煮一锅开水,放入包菜,汆烫50秒。
3、捞出,过一遍凉水,挤干水分。蒜拍碎,干红辣椒切小段。
4、炒锅中加入适量植物油,比平时炒菜稍多一些,下入一半量的蒜和一半量的干红辣椒,爆香。然后捞出渣渣。
5、下入包菜,大火翻炒一下。加入剩下的一半干红辣椒和蒜。再倒入米醋。
6、倒入适量生抽,翻炒均匀,最后加入一点盐调味即可。翻炒全程不要超过3分钟,并且保持大火。
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