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毛豆的禁忌人群

2024-09-02 06:02:12

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1、一般人群均可食用,尿毒症患者忌食,对黄豆有过敏体质者不宜多食,腹泻者不宜食用毛豆,否则会加重腹泻患者的病情。切记一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃,否则,其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。

2、另外,毛豆是高能蔬菜,每百克毛豆所含能量为123.0千卡,远远高于其他鲜豆类蔬菜。另外,毛豆中的脂肪含量也比较高,每百克为5.0克,而平时常吃的各种蔬菜的脂肪含量绝大多数都在零点几。由此可见,毛豆虽是蔬菜,但不可敞开吃,因此肥胖者或者是正处于减肥阶段的人还是少吃为妙。

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