泥鳅钻进豆腐里面的菜叫什么
2024-09-02 07:29:56
好评回答
1、泥鳅钻豆腐又名貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥,是一道来自民间的传统风味名菜,具有浓郁的乡土气息,中国除西部、西南部省份外,多地均有制作。烧制方法是先把泥鳅放在容器里,倒入清水并放入少量食盐,喂养一夜后,再将泥鳅倒入有嫩豆腐的锅内加热,让它乱钻,并加葱花、味精、生姜末等佐料。此菜豆腐洁白,味道鲜美带辣,汤汁腻香。
2、食材:泥鳅200克、豆腐400克、生姜1小块、高汤1大匙、胡椒粉1小匙、盐1小匙、味精1/2小匙。
步骤:姜拍松,泥鳅静养几天后洗净;锅内放入冷水,开小火,将豆腐放在锅中间,把泥鳅放在周围,待锅中的水慢慢加热,泥鳅就会往豆腐里钻;
在泥鳅全部钻进豆腐后,将豆腐取出,放在汤碗中,灌上高汤,放入盐、胡椒粉、姜、味精,蒸8分钟即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:血渍怎么洗干净
- 下一篇:一根绳子怎么打蝴蝶结
猜你喜欢
猜你喜欢
-
阅读量:42
-
阅读量:31
-
阅读量:75
-
阅读量:34
-
阅读量:63
-
阅读量:48
-
阅读量:80
-
阅读量:71
-
阅读量:81
-
阅读量:59