为何面包里面都是小孔
2024-09-02 08:45:41
好评回答
1、面包的主要原料是面粉,将面粉揉成面团的时候还需要加入一定的酵母。
2、在一定的条件下,酵母菌揉入湿的面粉团后它就开始繁殖,产生大量二氧化碳气体,使面筋变成如海绵状多孔的疏松体。经过揉面和烤制面团,受热膨胀使之后,面包就会疏松多孔。
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