咸蛋黄要用油泡的原因
2024-09-02 09:02:06
好评回答
1、咸蛋黄之所以用油泡,是因为这样可以让蛋黄更加鲜亮美味,吃起来口感也沙沙的,还能起到杀毒的作用,若是想将它当成馅料,用油泡再进行烘焙也能让它更好的和材料混合在一起。
2、另外,咸蛋黄有一股腥味,在没有烤的时候可以放到酒里浸泡去腥。
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