砂锅煲汤的做法大全
2024-09-02 15:53:59
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1、做法一:准备用料。黑豚大骨高汤、干鱿鱼、螺肉罐、五花肉、姜、蒜头、大蒜、芹菜。干鱿鱼浸水泡发,切成条;五花肉切薄片;螺肉罐开启,将螺肉和汤倒出,分开放置;蒜头、姜片热油爆香;鱿鱼条、五花肉放入锅中微炒;黑豚大骨高汤与螺肉汤底放入锅中煮滚转中火续煮10分钟;放入螺肉和蒜白、芹菜,加点米酒;加盐调味即可上桌。
2、做法二:准备用料。小排、鲜藕、山药、枸杞、生姜。冷水焯排骨,把削的姜皮撒在上面,一同煮沸去腥;捞出排骨,砂锅重新加水,将切好的姜片和排骨一同加入水中,大火煮沸,转中火熬60分钟;鲜藕和山药要一小时后再放入,加入后转小火,再熬60分钟;最后10分钟加枸杞即可。
3、做法三:准备用料。筒骨、甜玉米、胡萝卜、红枣、生姜、料酒、盐。筒骨洗净,锅中加入黄酒和生姜片,将筒骨焯水;用清水冲去表面的浮沫,放入电饭煲中待用;用厨房纸巾过滤焯水的汤汁;红枣洗干净,放入电饭煲按下煲汤键,约45分钟,完成后再按一遍;加入切好的玉米和胡萝卜,再按下煲汤键;出锅前十分钟加一勺盐即可。
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