重庆八大怪特产是什么

1、辣子鸡 辣子鸡是川渝地区的一道非常具有地方特色的美食，麻辣鲜香，酥香爽脆，色泽红润。

2、香甜、麻辣、椒盐味陈麻花 陈麻花的种类分为香甜、麻辣、椒盐味的，味道酥软，口味独特。

3、核桃酥 重庆八大怪中的核桃酥是非常有特色的，吃起来非常的酥脆，深受人们的喜爱。

4、姜糖 姜糖是一道美味可口的名点，是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成，是重庆凤凰历史文化名城。

5、牛皮糖 牛皮糖吃起来口味香甜，外层芝麻均匀，切面棕色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香。

6、合川桃片：合川桃片是重庆合川区的传统名点之一，它选用的是上等糯米为主要原料，加核桃仁、面粉、白糖、芝麻制成的糕点，最后再将它切成片状。其色泽洁白、闻之清香、入口即化、软糯香甜，十分的爽口。

7、梁平张鸭子：梁平张鸭子是唯一可以媲美北京烤鸭的地方卤鸭，它选用的是当地的瘦肉鸭，采用了独特的祖传卤鸭工艺，先将鸭子浸泡在百年老卤当中，煮熟之后再放到炭火上烧烤，最后又再去蒸一遍。这样做出来的鸭子肉质细嫩松脆、油而不腻。

8、涪陵榨菜：涪陵榨菜是一种叫茎芥菜的蔬菜。它最初是由野生榨菜经过漫长的历史演变而来的。因为这位植物学家无法判断它是否是涪陵特有的，它给涪陵榨菜增添了神秘的色彩。涪陵榨菜做成泡菜后，味道很脆，非常适合烹饪，老少皆宜。