花开富贵怎么做
2024-09-02 22:23:13
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1、食材:胡萝卜半根、白萝卜半根、猪肉半斤、葱花适量、耗油20克、生抽20克、花生油20克、盐2克、姜片2片、料酒20克、胡椒粉2克。
2、将猪肉,胡萝卜洗干净,大致切成块状香葱切碎。
3、白萝卜不用去皮,直接切成大约0.5cm厚的片状,太薄了容易烂,太厚了不好夹肉馅。
4、接着先来处理一下白萝卜,烧开一锅清水,把萝卜片放入锅里煮沸,大约4分钟左右,白萝卜变得稍透明,拿起一块,能弯曲即可出锅,千万不要煮烂了。
5、将胡萝卜放入料理机内,搅拌5秒,就成均匀细腻的胡萝卜碎,不要搅太碎了没口感哦。
6、就着搅拌盆,把肉块放入,搅打7-8秒,肉糜即可完成。
7、把所有食材的配料都混合在一起,用勺子拌匀成肉馅,这样做的馅十分的香。
8、取一块萝卜片,夹入适量的肉馅,用手抹平整,蒸出来会很光滑好看。
9、把夹上肉的萝卜片排列整齐的码进盘子里。
10、放入锅内,大火上汽蒸18分钟左右,要是萝卜片小的就减少一点时间,厚大的就增加,看情况来定。
11、蒸好后,一盘鲜甜美味的富贵花开菜就做好了。
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