吉野家肥牛饭的做法
2024-09-03 00:01:48
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1、肥牛600克,洋葱半个,胡萝卜半根,鸡蛋3个,西兰花适量,味淋5勺,酱油8勺,糖10克,蚝油1勺。
2、首先用70-75度水煮一下温泉蛋。
3、煮蛋时准备配料,洋葱切丝,胡萝卜切片、姜切片,日本酱油、味淋备用。
4、肥牛冷水下锅焯水去除杂质,过滤一大碗无杂质的清汤备用。
5、锅中放少量油,加入姜片、洋葱胡萝卜翻炒至洋葱变软。
6、用酱油、蚝油、味淋、清酒、糖和适量水调一碗料汁,将刚才的清汤和料汁倒入锅中,大火烧开,这一步可以根据自己口味调一下味道。
7、洋葱变软,汤汁变少一些后倒入焯好的肥牛,煮至牛肉入味,趁热浇到米饭上。
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