在家怎么制作杏醋
2024-09-03 14:00:22
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1、收集一些软杏,去掉核,将无虫干净杏皮投入缸内,在烈日下暴晒,使其自然发酸。
2、经过十几天,变成洁净清亮的杏水,过滤去渣,将清液倒人干净的缸中。
3、加入少量黄米干饭及醋曲,以塑料膜或抹泥封缸口。
4、暴晒几个月后上部即生出一层薄皮,把薄皮弄起来剥掉,剩下的就是杏醋。
5、味道干酸,有杏味。
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