爆炒蛏子怎么做好吃

1、主料：蛏子适量、蒜泥适量、蚝油1勺、生抽1勺、白糖1勺、郫县豆瓣酱1勺、老抽1勺、盐少许。

2、把蛏子洗干净。

3、放入蒸锅蒸到蛏子打开即可。

4、去掉没肉的另一边壳。

5、锅里热油把蒜泥放入爆香，再把郫县豆瓣酱一勺放入炒出红油。

6、加入一勺白糖，一勺蚝油，一勺生抽，一丁点盐。

7、把蛏子倒入加入一勺老抽炒均匀，大火收汁即可。