石花菜用开水还是凉水泡好

1、石花菜可以用冷小水泡，不能用开水，不然非常容易让石花菜融掉。

2、必须留意的是用冷小水泡石花菜時间会较为长，提议用40-50℃上下的温开水去泡，那样2钟头上下就能泡好啦，泡发后除掉根处、残渣等就可以凉拌服用了，在凉拌时能够加些生姜水中合石花菜的寒性。