干了的黑莲子怎么去壳
2024-09-04 08:12:23
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1、干莲子去壳,可以直接放到清水中浸泡,浸泡时间不能少于二十四小时,浸泡以后莲子会膨胀,而且它的外皮也会软化,取出后用手轻轻一剥,外壳就能轻松去掉。
2、莲子的外壳去掉以后里面还有一层红色的薄皮,去除时可以锅中放清水,加热以后把莲子入锅煮一会,煮好后取出放到冷水中浸泡。
3、可在锅内加水1000毫升煮沸, 加食碱25克搅匀, 再放入干莲子250克, 盖上锅盖略焐一下. 然后用炊帚之类的东西, 对锅中的莲子反复推擦几次, 直至莲子皮剥干净。
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