芥菜闷黄豆做法步骤

1、食材：芥菜120克、黄豆80克、白糖2克、蚝油5克、生抽1勺、胡椒粉少许、盐适量。

2、把黄豆清洗干净，浸泡两小时。

3、芥菜摘成一片片叶子，用清水浸泡式搓洗干净。

4、再把芥菜切成段。

5、起锅烧油，油烧至冒烟了，先来放入黄豆，中火大约翻炒1分多钟，再加入65克的清水，稍微焖煮几分钟。

6、水快干了，再次倒入适量的玉米油，火候转为大火，放入芥菜，炒匀。

7、加入白糖，蚝油，生抽，胡椒粉，翻炒至芥菜发软了，再来加入适量的盐，炒匀装盘出锅。