虾粉丝蒜蓉做法
2024-09-04 11:45:34
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1、原料:对虾10只、粉丝100克、大蒜8瓣、葱和青椒丝若干。
2、调料:盐、生抽、料酒、白糖、蒸鱼豉油、玉米油。
3、虾洗净,控干。
4、粉丝提前用凉水泡发20分钟。
5、大蒜拍碎,剁成茸。
6、把泡发的粉丝捞出控干,煎成段,铺在盘底,上面均匀码上一层虾。
7、起油锅,油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味,烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油,少许盐和糖。
8、趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面。
9、入开水锅中蒸制10分钟。
10、另起油锅,烧热油,然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上即可。
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