蔓菁不能和什么一起吃
2024-09-04 23:10:29
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1、芜菁与胡萝卜、黄瓜不建议一起吃。芜菁富含维生素C,而胡萝卜、黄瓜有维生素C分解酶,同食则维生素C被破坏,营养成分降低。
2、芜菁与肝脏不建议一起吃。肝脏有铜、铁离子,能氧化破坏芜菁的维生素C,故不宜同食。
3、芜菁,又名慢菁、圆根、盘菜、大头菜、大芥、九迎菘等。著名品种有焦作圆芜菁、张家口紫芜菁、温州盘菜、安丘猪尾巴芜菁、菏泽菜子芜菁、昭通芜菁等。芜菁肉质柔嫩,可作粮用、菜用,亦可药用。主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维及钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C及烟酸等。
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