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怎么炖鸡胗软烂窍门

2024-09-05 00:02:50

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1、煮几十分钟能炖烂鸡胗。

2、主料:鸡胗200克。

3、调料:香菜5克、蒜头10克、香葱5克、生姜10克、花椒3克、生抽15克、香醋10克、花生油15克、白糖5克、食盐1克、红椒2克。

4、鸡胗用清水洗去杂质后,再用食盐反复搓洗两、三次,然后放入开水锅中煮1-2分钟后捞起。

5、蒜头、香葱、香菜、花椒、生姜处理好备用。

6、鸡胗放入锅内,再放入浸过鸡胗的清水,加入姜丝和花椒粒一起煮几十分钟。

7、鸡胗在煮的同时,开始调拌汁儿,蒜蓉、香菜、葱末、生抽、白糖、食盐、香醋混合拌匀。

8、煮好的鸡胗捞起切片。

9、然后将拌汁儿淋到鸭胗片面上,再洒上白芝麻和红辣粒装饰一下。

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