红豆的吃法大全
2024-09-05 00:48:42
1、【红豆冰沙】
主料:红豆适量、白砂糖适量、水适量。
红豆清水浸泡6小时,冲洗干净,焯水除味,加水大火烧开,小火40分钟左右,晾凉装盘,一层红豆一层白砂糖,密封冷藏口感更佳。
2、团团圆圆八宝饭
主料:糯米适量、红豆适量、红枣适量、葡萄干适量、哈密瓜圃适量、白糖适量、枸杞适量。
把糯米洗净泡12小时,枸杞、葡萄干哈密瓜脯洗净泡软,红枣红豆花生洗净泡2小时以上,然后把这些食材用纱布包起来扎紧,放高压锅蒸10分钟,把蒸锅加水铺上纱布,加泡好的糯米,大火把糯米蒸熟,把蒸熟的糯米拿出,趁热加白糖拌均匀,用一个小碗,里面垫上一层保鲜膜,把拌好的糯米饭装一半到小碗里,铺上一层红枣花生等等食材,再加糯米饭压实再扣出来。
把蒸好的红枣红豆等等垫在碗底,再把糯米饭放进去,压实就成了。吃的时候再蒸一下,扣在盘子里,就成了一个漂亮的八宝饭。
3、红豆莲子羹
主料:莲子1小把、红豆1大把、葡萄干1小撮、糯米少量、冰糖适量。
红豆和莲子充分清洗干净,用冷水浸泡数小时,也可隔夜泡上。泡好的红豆和莲子沥干水分,倒入加有冷水的锅中,开火,煮沸。糯米和葡萄干放入碗中加水,用筷子转圈搅动,并用手搓洗葡萄干。下入红豆和莲子的水煮沸后煮约20分钟后下入淘洗干净并沥干水分的糯米和葡萄干。搅动,加锅盖继续煮约半小时,加入冰糖。搅匀后继续小火煮,直至锅中的羹粘稠,糯米均软烂、红豆刚刚好煮开即可关火。盖上锅盖,继续焖约10分钟,舀入碗中,开始享用啦!
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