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油条膨松剂可以代替泡打粉吗

2024-09-05 07:17:53

好评回答

1、可以。泡打粉是膨松剂的一种,两者都用于食品的发酵,在没有泡打粉的情况下,可以用膨松剂来代替泡打粉。

2、不过膨松剂的发酵速度比泡打粉要慢,而且由于它是通过生物繁殖发酵,所以在起发时还要注意温度和湿度的控制。

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