绿豆汤煮出来为什么是红色
2024-09-05 09:44:01
好评回答
1、酚类物质在受到氧化时会变成红色,而绿豆的种皮中含有酚类物质。在烹煮的过程中酚逐渐被氧化,颜色也会由原来的绿色变成红色。
2、其次就是北方的自来水一般呈碱性,碱性的水可以抑制绿豆中的抗氧化成分,使其变红。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
花生米的保存方法
阅读量:73 -
狗狗冬天如何保暖
阅读量:10 -
孩子不完成作业撒谎父母如何处理
阅读量:95 -
半于九十的上一句是什么
阅读量:37 -
知予物外志的意思
阅读量:80 -
始知出处心的意思
阅读量:61 -
轩然恐其出的意思
阅读量:61 -
总是经行处的意思
阅读量:8 -
静女其姝的意思
阅读量:19 -
着甚来由的意思
阅读量:62
猜你喜欢
-
阅读量:67
-
阅读量:61
-
阅读量:59
-
阅读量:43
-
阅读量:31
-
阅读量:13
-
阅读量:38
-
阅读量:87
-
阅读量:96
-
阅读量:37