广式豆沙蛋黄月饼的做法
2024-09-05 11:35:27
好评回答
1、先做月饼皮,油,转化糖浆,枧水混合,搅拌均匀加入低筋粉(戴手套哦,否则很粘手)混合之后放一旁醒两个小时。
2、豆子冲洗干净入600克水放高压锅煮熟,大概40分钟,豆子熟了以后放气迅速倒入料理机打成泥(豆子有吸水性,闷久了就会把水分吸干,不好打泥了,如果在加水打起来容易,炒起来会很费劲。会炒到让你怀疑人生,)喜欢吃细腻点就打烂,不喜欢细腻可以少打一会。
3、打成泥的豆子倒入不粘锅加入玉米油小火迅速翻炒,连续炒大概一小时。到上面图中这个程度就可以加麦芽糖了,加了麦芽糖颜色会变深。喜欢吃甜的可以再适量加些糖。
4、包好之后外面抹上玉米淀粉,可以多滚一些,防止粘到模具上,不好脱模。烤箱200度预热,压好的月饼喷壶喷少量水,防止烤裂。入烤箱,烤七八分钟拿出来刷蛋黄液!继续入烤箱烤十分钟。
5、美味的月饼就做好啦!刚烤出来是软的,可以趁热吃一块哈,放一会就变硬了,然后静静地等待回油吧!豆沙馅微甜不腻,配咸蛋黄刚刚好。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:小青柑茶怎么泡才正确
- 下一篇:营养玉米饺的做法
猜你喜欢
-
敬上是什么时候用
阅读量:70 -
艺考只有艺术生可以考吗
阅读量:30 -
东部战区管辖哪几个省
阅读量:77 -
澜沧江流经哪几个国家
阅读量:88 -
协警与辅警有什么区别
阅读量:54 -
征信中心个人信用查询几种
阅读量:78 -
减速玻璃原理
阅读量:44 -
黄昏是什么时候
阅读量:33 -
带货直播怎样做
阅读量:51 -
哪几个月是猫脱毛季节
阅读量:14
猜你喜欢
-
阅读量:16
-
阅读量:94
-
阅读量:20
-
阅读量:42
-
阅读量:67
-
阅读量:87
-
阅读量:64
-
阅读量:80
-
阅读量:32
-
阅读量:57