广式豆沙蛋黄月饼的做法
2024-09-05 11:35:27
好评回答
1、先做月饼皮,油,转化糖浆,枧水混合,搅拌均匀加入低筋粉(戴手套哦,否则很粘手)混合之后放一旁醒两个小时。
2、豆子冲洗干净入600克水放高压锅煮熟,大概40分钟,豆子熟了以后放气迅速倒入料理机打成泥(豆子有吸水性,闷久了就会把水分吸干,不好打泥了,如果在加水打起来容易,炒起来会很费劲。会炒到让你怀疑人生,)喜欢吃细腻点就打烂,不喜欢细腻可以少打一会。
3、打成泥的豆子倒入不粘锅加入玉米油小火迅速翻炒,连续炒大概一小时。到上面图中这个程度就可以加麦芽糖了,加了麦芽糖颜色会变深。喜欢吃甜的可以再适量加些糖。
4、包好之后外面抹上玉米淀粉,可以多滚一些,防止粘到模具上,不好脱模。烤箱200度预热,压好的月饼喷壶喷少量水,防止烤裂。入烤箱,烤七八分钟拿出来刷蛋黄液!继续入烤箱烤十分钟。
5、美味的月饼就做好啦!刚烤出来是软的,可以趁热吃一块哈,放一会就变硬了,然后静静地等待回油吧!豆沙馅微甜不腻,配咸蛋黄刚刚好。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:小青柑茶怎么泡才正确
- 下一篇:营养玉米饺的做法
猜你喜欢
-
描写春天的唯美句子
阅读量:34 -
关于成长的经典唯美句子
阅读量:11 -
写诚信的唯美句子
阅读量:42 -
星星的唯美句子
阅读量:79 -
描写西湖景色的唯美句子
阅读量:74 -
形容春雨天的唯美句子
阅读量:21 -
青春唯美句子
阅读量:78 -
我的家史作文
阅读量:56 -
关于晚安好梦的唯美句子
阅读量:35 -
情迷意乱电影简介
阅读量:45
猜你喜欢
-
阅读量:74
-
阅读量:17
-
阅读量:95
-
阅读量:16
-
阅读量:25
-
阅读量:42
-
阅读量:72
-
阅读量:43
-
阅读量:20
-
阅读量:15