老黑萝卜干的腌制方法
2024-09-05 18:41:36
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1、将萝卜拔出洗净,放太阳下曝晒。
2、围实,一层萝卜一层盐。
3、装满后上盖,再压上大石块,晚间收回。
4、取出晾晒,搓去水分,再曝晒。
5、再放盐围实。
6、直至挤不出水为止。
7、等到变为金黄色后,就将萝卜干装入干净的瓮内压实,用黄泥封口,半年之后取出。
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