几斤香菇晒一斤干香菇
2024-09-05 19:44:07
1、这个因为鲜香菇的含水量不同。所以折干率也是不一样的。一般8-9斤可以晒出一斤干香菇。
2、香菇的营养价值
干香菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中,香菇就含有7种,因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘、减肥等。
中国不少古籍中记载香菇“益气不饥,治风破血和益胃助食”。民间用来助减少痘疮、麻疹的诱发,治头痛、头晕。现代研究证明,香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性,可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用,对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%,对艾氏癌的抑制率为80%。香菇还含有双链核糖核酸,能诱导产生干扰素,具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质,可用作食品调味品,其主要成分是5-乌苷酸等核酸成分。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:熬的羊油为什么不凝固
- 下一篇:带鱼什么时候最便宜
猜你喜欢
-
冰箱冻过的鸡怎么做
阅读量:52 -
大头儿菜怎么做榨菜
阅读量:86 -
超级简单的粉蒸茼蒿的做法
阅读量:11 -
红柠檬的育苗方法
阅读量:30 -
鸡蛋煎火腿饼怎么做
阅读量:89 -
洋葱蒜香凉拌凤爪应该怎么做
阅读量:6 -
炖牛肉的正确方法
阅读量:53 -
雪里婵娟是什么花
阅读量:53 -
猪蹄子去腥味的最快方法
阅读量:34 -
莲瓣兰花的养殖方法
阅读量:75
-
阅读量:65
-
阅读量:51
-
阅读量:54
-
阅读量:20
-
阅读量:57
-
阅读量:92
-
阅读量:33
-
阅读量:70
-
阅读量:20
-
阅读量:38