仔姜排骨怎么做
2024-09-06 02:29:20
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1、材料:排骨300克、子姜100克、泡椒5只、老抽30克、生抽15克、糖20克、料酒30克、八角3个、花椒1克、香叶三片、小米辣5个、盐适量。
2、将排骨放入锅里煮开,沥干备用;子姜洗干净,切成片备用;锅里油7成热后,放入排骨炒香;调入老抽,使其每一块都充分沾到颜色,炒片刻;
3、放入子姜、泡椒炒香。
4、调入适量开水,放入八角、花椒、香叶、小米辣、糖、料酒;将材料放入砂锅内,盖上盖子中小火煲20分钟;调入生抽、味精即可。
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