怎么熬大米粥更营养
2024-09-06 03:26:43
好评回答
1、在水开时下米,由于米粒内外温度不一,会产生压力使米粒表面形成许多微小裂纹。这样,米粒易熟,淀粉易溶于汤中。下米后用大火加温,水再沸则改由文火熬煮大约20分钟,并适当搅动约10分钟,以使锅内水保持沸腾直至呈黏稠状即可。
2、要想使粥黏稠,就必须尽可能让米中淀粉溶入汤中,而要做到这一点,就应该加速米粒与锅壁和水间的摩擦,因此,必须开水下米,以使粥锅内水保持沸腾。
3、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开,以节省熬粥时间。同时,煮粥全过程均需加锅盖,这样既可避免水溶性维生素及某些营养成分随水蒸气跑掉,又可减少煮粥时间,煮的粥也好喝。
4、如遇到溢锅现象,可在煮粥时锅内加几滴植物油或动物油,能避免米粥外溢的现象,且成品粥色泽鲜亮,入口也别样鲜滑。
5、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:布袋除尘器的除尘效果要怎么达到要求
- 下一篇:轻断食减肥7天具体方法
猜你喜欢
-
梦想英语怎么读
阅读量:76 -
抖音怎么定位其他城市
阅读量:33 -
徐慧怎么死的第几集
阅读量:23 -
学生证编号怎么填写
阅读量:49 -
离职原因怎么填写
阅读量:36 -
怎么样跑步既能减肥腿又不会粗
阅读量:96 -
嫐嬲怎么念
阅读量:83 -
苟晶怎么念
阅读量:18 -
猪腰怎么煮
阅读量:53 -
碱面怎么煮
阅读量:88
猜你喜欢
-
阅读量:17
-
阅读量:89
-
阅读量:40
-
阅读量:96
-
阅读量:63
-
阅读量:37
-
阅读量:82
-
阅读量:34
-
阅读量:46
-
阅读量:37