大蒜子是什么啊
2024-09-06 03:33:36
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1、大蒜,多年生草本植物,地下鳞茎分瓣,按皮色不同分为紫皮种和白皮种。味辣,有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药。大蒜种西汉时从西域传入,为百合科葱属。
2、大蒜有苍山蒜(四六瓣儿),金乡蒜(杂交蒜)。使用多以金乡蒜入菜,因其味香、甜,辣度低
3、提炼蒜油,蒜素,加工,出口,多以苍山蒜,因其蒜油含量高,味辣,杀菌能力强,尤其韩国、日本需求量大。
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