椒盐濑尿虾

1、原料：濑尿虾450克、大蒜50克、生姜50克、香葱25克、红椒2颗、细盐1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙、五香粉1/8小匙、特细辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙。

2、操作：将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净。将大蒜、生姜、红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用。锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用。

3、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油。锅内留底油，放入姜、蒜、红椒、蒜爆炒出香味。再放入盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、料酒炒至水份干即可。