蚝油海鲜炖萝卜怎么做?
2024-09-06 05:44:02
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1、准备一根大萝卜,先把它的皮削掉,接着把萝卜切成滚刀块备用。
2、现在来处理一下大虾跟鱿鱼,把虾仁取出来,虾线这些东西也要去掉,虾头不要扔掉先留着。
3、鱿鱼去掉内脏,把它切成花刀备用。
4、处理好海鲜之后,再腌制一下,放入小半勺盐、一勺生抽、一勺蚝油,把海鲜搅拌均匀。
5、接着加入一勺干淀粉,把它们继续搅拌均匀放在一边备用。
6、取一个砂锅,倒入少许花生油,放入一点的生姜丝,接着把虾头放进去。
7、开小火慢慢的翻炒一下,等到虾头变色之后,再倒入半锅的热水,一定要倒入热水呀。
8、最后把萝卜块倒入砂锅里面,盖上锅盖,先开大火烧开,然后转成小火,继续炖20分钟左右,中途要翻动一下萝卜,让它受热均匀。
9、20分钟后,打开锅盖,继续翻动一下,这个时候萝卜也已经熟了,接着把准备好的虾仁跟鱿鱼倒进去,尽量把它们铺平,这样子熟得快。
10、最后盖上锅盖,继续开小火焖4-5分钟,时间到了之后就可以打开盖子了,撒上一点葱花就可以关火出锅开吃了。
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