鸡翅怎样做才好香呢?
2024-09-06 05:51:07
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1、鸡中翅一份,葱姜蒜少许、干辣椒适量、料酒十克、生抽五克、蚝油三克、老抽三两滴、冰糖适量、香醋一克、鸡精两克。
2、首先把葱姜蒜清洗干净,切成葱花、姜片、蒜粒,干辣椒切成段。
3、接着把鸡翅清洗干净,开炉点火,把洗干净的鸡翅倒入锅中,加入盖过鸡翅的水,再加入适量料酒、两片姜片,大火烧开后再煮一分钟,捞出清洗干净,背面划上两刀。
4、准备一个容器,容器中加入适量鸡精、料酒、生抽、蚝油、老抽、香醋,搅拌均匀。
5、锅中加入适量油,加入冰糖,小火炒至棕红色的糖色,然后把沥干水分的鸡翅倒入锅中,翻炒均匀。
6、接着把鸡翅推到一边,加入姜蒜、干辣椒煸炒,炒出香味后再把鸡翅一起翻炒均匀,加入之前调好的酱汁翻炒几下。
7、最后加入盖过鸡翅的开水,大火烧开转小火煮二十分钟左右,再改用大火收紧汤汁,让汤汁变得黏稠即可出锅装盘了,表面撒上少许葱花点缀一下,那就更完美了。
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