西红柿火锅底料的家常做法
2024-09-06 11:38:45
好评回答
1、配料表:番茄调味料500克、牛油5斤、色拉油5斤、豆瓣、白酒、醪糟、 生姜、大蒜、花椒、豆豉、碎米牙菜、冰糖、辣椒面、大葱适量。
2、香料配方:白扣、草果、三奈、丁香、砂仁、香果、孜然、桂皮、甘草、枝子、排草、草扣、甘松、陈皮、筚拨、香茅草、八角、香叶、千里香、小茴香、香草格10克。
3、做法:炒制前先把香料用温水泡大约20分钟;准备2口炒锅,一口锅里面放豆瓣、大葱、生姜、醪糟、白酒25克、大蒜、碎米牙菜、豆豉冰糖拌匀。
4、另一口锅内加入5斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热;用勺子把油舀到和匀的豆瓣上后搅拌。
5、然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒;用大火炒制,当油沸腾时,改用小火熬制15分钟。
6、加入白酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加香料继续炒制,快干时花椒,炒制5-10分钟;最后加入番茄调味料即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:黄瓜炒虾仁的家常做法
- 下一篇:胡萝卜炒虾仁的做法
猜你喜欢
-
为什么会叫中秋节
阅读量:21 -
中秋节有什么含义
阅读量:84 -
七夕指的是农历什么
阅读量:44 -
七夕节还叫什么节
阅读量:52 -
中秋节吃月饼还有什么
阅读量:42 -
立秋吃瓜什么意义
阅读量:20 -
家里买床垫买什么材质的好
阅读量:5 -
立秋后能种什么蔬菜吗
阅读量:54 -
如何让孩子养成主动学习的习惯
阅读量:83 -
七夕又被称为什么节
阅读量:9
猜你喜欢
-
阅读量:28
-
阅读量:30
-
阅读量:91
-
阅读量:39
-
阅读量:33
-
阅读量:54
-
阅读量:5
-
阅读量:93
-
阅读量:51
-
阅读量:66