土豆饭包的做法
2024-09-06 13:23:07
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1、食材:土豆2个,鸡蛋4个,豆瓣酱适量,米饭适量,油适量洋葱适量,香菜适量。
2、准备土豆两个,刮净,洗净。
3、土豆切成薄片,这样易熟,把土豆装进比较薄的容器里,我用的是不锈钢盆,这样传热性好易熟。
4、起锅热水,水开后,土豆坐屉上锅蒸熟,大约20分钟。
5、准备适量的洋葱和香菜,分别把洋葱切成小碎块,香菜切成末,装盘备用。
6、准备四个鸡蛋,打散备用。
7、起锅倒入适量的油,油热后倒入打散的鸡蛋,把鸡蛋炒散,倒入适量的豆瓣酱,加入少量的水,把鸡蛋和豆瓣酱充分炒均匀,出锅时放点葱花。
8、把炒好的鸡蛋酱装入碗中备用,把蒸好的土豆拿出来,拿时用筷子扎一下,扎透了就好了,然后用勺子把土豆压成泥,压好的土豆泥倒到大一些的盆中,这样方便一会搅拌,放入切好的洋葱和香菜,再倒入适量的鸡蛋酱,充分搅拌均匀,就可以装盘了。
9、准备好洗好的生菜和一碗米饭,包起就可以吃了。
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