正宗牛肉丸做法和配方
2024-09-06 17:12:02
好评回答
1、材料:牛绞肉400公克,肥猪绞肉50公克,葱姜水25㏄,太白粉30公克,蛋白15公克,盐2公克,糖1公克,胡椒粉少许。
2、首先将牛绞肉和肥猪绞肉先用菜刀剁碎,放入容器中。
3、加入少许盐(份量外)破坏肉质的组织,再同方向搅拌至肉有黏性。
4、加入葱姜水可去除腥味,再放入太白粉、蛋白和调味料同方向搅拌均匀。
5、将具黏性的绞肉,拿起来摔打,可让口感紧实有Q度。
6、用手捏出丸子状,并以汤匙辅助,将肉丸子放入装了滚水的锅中,以小火烹煮。
7、待丸子浮至水面,即可捞起。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
银行卡预留手机号怎么更改
阅读量:30 -
白切鸡怎么做好吃
阅读量:38 -
炒粉怎么炒好吃
阅读量:74 -
怎么备份手机微信聊天记录
阅读量:54 -
台式电脑怎么连热点
阅读量:52 -
电脑开机无信号怎么回事
阅读量:51 -
字体怎么安装到电脑上
阅读量:30 -
苹果电脑怎么连接wifi
阅读量:89 -
没字组词
阅读量:6 -
开组词
阅读量:42