焖鸭的做法大全家常
2024-09-07 04:43:48
好评回答
1、冬瓜焖鸭。材料:冬瓜半个、鸭半只、陈皮、姜、油、盐、生粉。做法:冬瓜去皮瓤,切块洗净,鸭洗净切块;陈皮浸透,先将鸭烙干水至金黄色;将锅烧红,下油,放姜、鸭、陈皮炒香后落冬瓜,炒匀,下适当开水、盐,盖好,中火焖至鸭熟。打芡调味即可食用。
2、菠萝焖鸭。材料:鸭腿一只、小菠萝半个、青红椒各半个、姜片适量、白酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量。做法:鸭腿斩成小块,放入加了少许白酒和一块姜的冷水中,与冷水一起烧开关火,捞出鸭块,洗净。准备好姜片、青红椒。菠萝切成与鸭块同等大小的块状。炒锅烧热,放适量油,下鸭块爆炒。至表面微焦,下少许白酒。这是第二次用白酒,作用主要是增香,不可放太多,一点点就好。再下姜片炒香。下生抽炒匀后放水,没过鸭块。大火烧开转小火焖煮。煮至汤汁开始变浓,下菠萝。菠萝下了后水量会增多,适当将火调大,但不要用最大火。汤汁十分浓稠了,再放青红椒。加点盐和鸡精调味。
3、酸笋焖鸭。原料:仔鸭一只,黄皮辣椒180克,酸笋150克,黄酒200克,姜10克,蒜仁20克,胡椒、八角、茴香各2克,酱油、盐、味精适量。制法:将仔鸭切成块,酸笋切成片。将仔鸭用清水淖一会,可去腥味。将鸭武火炒5分钟,加其它原料再炒10分钟,入黄酒加水焖25分钟,生粉勾芡上盘。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:诗句每逢佳节倍思亲中的佳节指什么
- 下一篇:四川干锅兔的做法大全
猜你喜欢
-
墨梅这首诗的诗句是什么
阅读量:44 -
女孩名字子晨什么意思
阅读量:54 -
千古传颂还是千古传诵什么意思
阅读量:56 -
清朝时恩进士是什么意思
阅读量:14 -
商用炸鸡用什么油
阅读量:52 -
舍得字画适合挂在什么地方
阅读量:52 -
cad怎么画圆弧
阅读量:20 -
苹果保修一年都给保修什么
阅读量:58 -
攀比型节俭是什么意思
阅读量:95 -
上等婚姻是什么意思
阅读量:87
猜你喜欢
-
阅读量:50
-
阅读量:90
-
阅读量:35
-
阅读量:28
-
阅读量:26
-
阅读量:38
-
阅读量:23
-
阅读量:13
-
阅读量:36
-
阅读量:52