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姜怎么腌又脆又好吃

2024-09-07 09:26:20

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1、准备新鲜的嫩姜,挑的时候保证无破损即可,在流动的水下,洗净晒干水分。

2、晒干水分的嫩姜改刀,切成厚薄适中的片。

3、切好所有的嫩姜,放干净无水无油的盘中。

4、撒入精盐,戴上一次性手套,拌匀腌制约1小时。

5、中途翻一翻,腌出来很多汁水,挤干腌出的汁水。

6、挤干腌出的汁水后,放入事前备好的玻璃瓶中,姜上面加白砂糖。

7、玻璃瓶中再倒入米醋,香醋,生抽腌制。

8、嫩姜需全部浸入酱汁中,密封保存即可。

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