红烧刀鱼的做法简单
2024-09-07 12:09:01
好评回答
1、主料:带鱼500克。辅料:春笋50克,香菇(鲜)25克,猪油(板油)36克。调料:黄酒25克,盐1克,酱油50克,白砂糖5克,葱白5克,姜5克,猪油(炼制)66克。
2、分别将春笋、香菇洗净切片;
3、葱白切段,猪板油切丁,姜切片备用;
4、将带鱼(带鱼)刮鳞、去鳍、鳃,在肛门处横划一小口(割断鱼肠),用竹筷从鳃口伸入腹内,绞出内脏,洗去血污,斩去尾尖,用洁布吸去水,在鱼身一面抹匀酱油(10克);
5、炒勺放在中火上烧热,加入熟猪油(30克),放入带鱼(将抹酱油的一面朝下);
6、煎至淡黄色,将鱼翻身,放入笋片、香菇片、猪板油丁、姜片、葱白段,加黄酒、酱油(40克)、白糖、盐、清水(淹没鱼身);
7、移旺火上烧至六成熟时加熟猪油(36克),移到中火上烧约2分钟;
8、再移至旺火上,晃动炒勺,待卤汁收稠,起锅盛入盘中即可食用。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
可以加肉桂粉的是什么咖啡
阅读量:63 -
酸奶里面加蜂蜜可以吗
阅读量:14 -
杨梅酒泡好了还可以加糖吗
阅读量:84 -
葡式蛋挞皮保质期一般是多久呢
阅读量:13 -
怎么知道干海参是不是过期了
阅读量:41 -
蛋挞不加淡奶油好吃吗
阅读量:46 -
桂皮酸盐的成分和用途有哪些
阅读量:8 -
啤酒可以加柠檬吗
阅读量:59 -
为什么叫魔鬼鱼
阅读量:77 -
装过白酒的白酒箱子有啥妙用
阅读量:58