燕窝的毛怎么挑干净
2024-09-07 16:27:54
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1、湿挑。燕窝在炖煮前要进行泡发处理,此时可以采取湿挑的方式,将燕窝泡软再挑毛。燕窝一般的泡发时间是4小时,更具产地不同时间长短会有变化,只要燕窝泡软、松散就可以了。
2、对于含在燕丝里小毛,有一个小窍门能简单的地去除。把燕窝放进一个又大又深的盆里,水龙头开大,冲击燕窝,深层的细毛就会在水流的压力下被打上来,然后静置到燕窝沉下去,小心把上面的水倒掉,多冲洗几次就好了。
3、挑毛时还有两点要注意:最好用纯白色容器,更容易发现燕毛;一定不要用油滴在燕窝上,会破坏燕窝的口感。
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